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L'aquaculture est une activité complémentaire de la pêche
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Présentation de l'aquaculture
mondiale
Plus de 250 espèces animales et végétales sont cultivées
à travers le monde.
L'aquaculture fournit aujourd'hui près d'un tiers des poissons, coquillages
et crustacés (29,9 % en 2002, soit 39,8 millions de tonnes) produits dans le monde,
alors qu'elle n'en produisait que 3,9 % en 1970.
La production est réalisée
à 90 % en Asie ; la Chine étant le premier producteur mondial, avec 27,8
millions de tonnes produites en 2002 (70 % du total mondial)
La
culture des organismes aquatiques fournie : |
- Des
aliments d'une valeur nutritionnelle élevée pour la consommation humaine
(apport
indispensable en protéines de qualité pour les populations) -
Des espèces destinées au repeuplement
de tous les milieux naturels aquatiques
(conservation des espèces, pêche
loisir et professionnelle .) - Des
poissons pour la pêche récréative en parcours aménagés
- Des
espèces ornementales (aquariophilie)
- Des
matières premières pour la confection de bijoux (nacre, perles.),
la production d'extraits alimentaires ou pharmaceutique |
| L'aquaculture,
est source de dynamisme, en particulier au niveau rural : |
- Création
de revenus et d'emplois
- Stimulation
du commerce
- Mise
en valeur de paysages délaissés (la gestion piscicole d'un
plan d'eau par
exemple permet d'assurer l'entretien du site) - Diversification
des pratiques agricole
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| Elle
offre aux consommateurs et aux distributeurs : |
- ·
Des aliments sains riches en protéines et en bons acides gras
-
· Des aliments sûrs (contrôles
du produit à tous les stades de production, garanties sur la fraîcheur et la traçabilité.)
-
· Des prix raisonnables (les
espèces nobles deviennent accessibles à tous)
- ·
Un approvisionnement régulier des marchés
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Toutes
les prédictions prévoient la poursuite du développement de l'aquaculture.
Aussi, on assiste actuellement à la multiplication des codes de bonnes pratiques
pour la production et la transformation des espèces. L'aquaculture s'inscrit dans
le développement durable.
En
France, 14 % des poissons consommés proviennent de piscicultures.
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